Il y a quelques endroits où j’ai envie d’aller à Londres (beaucoup en fait) et bien sur une longue liste de restaurants, cafés… J’ai commencé à tout noter depuis que j’écris mon blog et arrêté de m’en remettre à mon cerveau uniquement, ce qui est une bonne chose. Je lis tout ce que je peux […]

Soupe de carottes, pour 2 pers – 500ml de fond de bœuf ou de légumes – 4 grosses carottes – Fromage crémeux type Philadelphia – Coriandre – Cumin ou curry Faire bouillir le bouillon et ajouter les carottes pelées et coupées. Quand les carottes sont tendres, passer les carottes avec leur bouillon au robot. Ajouter […]

‘La dinde de Noël de Pam’. Pam, ma sœur nous a cuisiné ce plat, et a ajouté comme souvent sa petite touche. Simple et un vrai festin pour les yeux et le palais ! La dinde e Noël de Pam, pour 2 pers. – 2 morceaux de blancs dinde (ou poulet) d’environ 200g chacun – […]

Il y a des jours ou rien ne sort de mon cerveau, ou de mon stylo… J’essaie d’écrire et n’y arrive pas, comme aujourd’hui…et hier… Un peu déprimant. Et lorsque je me trouve dans un endroit on ne peut plus inapproprié comme au boulot ou à mon cours de classique (c’est un peu lent ce […]

J’ai beaucoup de respect et d’admiration pour les chefs. La restauration est mon environnement puisque j’y ai toujours mon travail à plein temps et mon monde est fait de sommeliers,barmen, serveurs, restaurateurs et chefs. Avec tout le respect que j’ai pour eux, je pense quand même qu’il faut être fou pour être chef. C’est un […]