Voici mes ‘Brèves de comptoir’, nouveau mensuel pour 2014.

‘Brèves de comptoir’ sont d’authentiques citations de la vie de tous les jours et particulièrement des potins au bistrot. A la frontière de l’absurde ou de la poésie, news et quelque fois même, philosophie. Les miennes sont bien sur orientées ‘food’, un concentré de ce qui nourrit ma vie, ce que j’avale tous les jours, ce que je lis, essaie, goûte… A Londres et dans le monde…

• Il se nomme lui-même ‘l’inventeur mangeable’, Charlie Harry Françis est le créateur d’une glace au Viagra. Il l’a créé pour une des soirées de son client VIP.
• 4 millions de tablettes de chocolat se vendent chaque jour en France
• Boire plus d ‘une bouteille de vin par jour ne nuirai pas à votre santé, le Dr Poikolainen a dit. Il pense aussi que boire plus que la dose recommandée par jour (1 verre) serait meilleur pour la santé que quelqu’un qui ne boit jamais d’alcool, ça, je vous l’ai toujours dit !
• Après le scandale des boulettes de viande à la crotte, Ikea fait dans le vert. Il lance les boulettes végétariennes.
• L’eau ‘Ohoo’ est la nouvelle eau avec bouteille mangeable utilisant une technique appelée la sphérification qui est la même que pour les perles du ‘bubble tea’.  http://www.marlenefoodstyling.com/2013/02/bubble-tea-2/  Créée par des étudiants à Londres, pour mettre fin à des milliards de boîtes en plastique jetées chaque année.
• L’agriculture du boeuf a un très mauvais impact sur la planète, Candra Kolodziej a trouvé une alternative. Pendant une semaine elle a mangé des souris et des bêtes d’animalerie. Elle a perdu 2 kilos et a plus d’énergie, dit-elle. Elle a donné sa recette de la ‘quiche de souris’, le plus dur pour mois serait d’enlever la peau et faire bouillir la souris !
• ‘Noma’ est à la première place encore une fois ! Poussant l’Espagnol ‘El Cellar de Can Roca’. L’élection des 50 meilleurs restaurants du monde a eu lieu il y a quelques jours. Conseil : bookez une table en premier (si vous y arrivez) et ensuite bookez votre vol pour Copenhague. Beaucoup plus facile que dans l’autre sens. www.noma.dk
• Le jus de cerise serait un booster de sommeil selon une récente étude. 2 verres de jus par jour pourraient assurer un sommeil de meilleure qualité. La super bonne nouvelle est que c’est bientôt la saison !
• La meilleure femme chef au monde est Brésilienne. Succedant à un Italienne, Espagnole et Française les années précedentes, Helena Rizzo de Sao Paulo reconcilie tradition et cuisine moderne. Sa spécialité : manioc cuit au four servi avec une mousse de tucupi (sauce aussi à base de manioc), lait de coco et huile de truffe blanche.
• Connaissez-vous les mochis glacès ? Ces petites bombes glacées vont squatter nos congélateurs cet été. Le mochi est un mini gâteau Japonais fait de riz gluant et, aussi fourrés de sorbet sexy (thé vert, mangue, litchi…). Disponibles en supermarchés Japonais et restaurants Japonais.