‘Lakwatsa’ (= se détendre) est un petit café-restaurant tout mignon.

Ouvert en Décembre dernier, j’ai enfin goûté un ‘bubble tea’ Philippin cet après-midi. Fait de thé vert ou noir aromatisé de fruits et/ou de lait et tapioca noire.

 

Je me suis assise sur une de leur balançoire double ornée de coussins flashy et ai été accueillie par un adorable jeune homme, qui en plus de préparer les boissons derrière le bar, accueillir les clients, prendre les commandes, servir les plats, vendre des boissons à emporter… A réussi à m’expliquer le menu avec le sourire. Pendant tout le temps passé là-bas, j’étais la seule non-asiatique ce qui est bon signe. Ecolières et fashionistas qui semblaient être des régulières étaient là pour le fameux ‘merienda’.

‘Merienda’ est un repas léger pris dans le sud de l’Europe (particulièrement en Espagne), Italie mais aussi en Croatie, Amérique du Sud et Philippines. Habituellement pris dans l’après-midi ou pour le brunch, il comble les petits creux entre le déjeuner et le diner ou le petit-déjeuner et déjeuner. Aux Philippines, merienda se réfère au brunch ou afternoon tea.

Le menu merienda (entre £3 et £6 le plat) comprend entre autres des légumes ou porc et crevettes ‘lumpia’ (rouleaux de printemps avec sauce chili ou vinaigre) et boulettes de riz ‘adobo’ qui sont des morceaux de poulet marinés, roulés dans du riz collant servis avec une sauce ‘adobo’, les deux basés sur des recettes traditionnelles Philippines. Et pour vous mettre l’eau à la bouche, un dessert très populaire qui est un mélange de glace et lait évaporé auxquels sont ajoutés différents haricots doux et fruits, servis dans de grand verres ou bols. Miam !!!

Une grande variété de ‘bubble tea’, mangue, kumquat, ube (celui-là mérite un post à lui tout seul) et une énorme paille pour aspirer la tapioca, ainsi que des suppléments tels que gelée d’aloe vera, gelée d’aiyu, café Vietnamien et infusions font de ce petit café l’endroit où il fait bon se poser et ‘Lakwatsa’.