C’est quelque chose que je ne voulais pas faire…

Mais… J’avais dit que je le ferais alors je tiens ma parole….

 Je vais vous donner l’astuce pour avoir des oeufs, roses, des oeufs de filles.

Je suis un peu jalouse maintenant car ces oeufs sont si faciles à faire qu’ils vont se retrouver sur toutes les tables à l’heure de l’apéro. 

J’ai beaucoup lu avant de faire ces oeufs pour une de mes clients. Je dois vous dire que ce n’était pas la peine. 

Pas besoin de faire des pickles (j’ai essayé et les oeufs prennent ce goût de vinaigre pas très agréable), pas besoin d’ingrédients, d’instruments de cuisine, épices ou quelque chose comme ça. Essayons d’éviter cette agitation inutile. 

J’ai testé l’agitation pour vous, ça marche pas super, ma recette serait juste un peu plus longue c’est tout. 

C’est l’été, à Nice il fait 30°C, beaucoup de temps passé à la plage, pas de temps pour préparer de long apéros. 

A Londres, l’été est là aussi (oui! oui!) et pendant qu’il est là, ne passons pas trop de temps à l’intérieur et essayons de profiter du beau temps.

Vous aurez juste besoin d’oeufs de caille, de l’eau, une betterave et 2 casseroles. Voilà, that’s it 🙂

Peler et couper votre betterave en quartier pendant que vous ferez bouillir de l’eau. Quand l’eau boue, plonger la betterave jusqu’à ce qu’elle soit tendre. Pendant ce temps faites bouillir les oeufs dans une autre casserole pendant 4 min. 

Mettre la betterave de côté pour une future salade, un houmous, une soupe… et garder l’eau qui devrait être rose/violette.

Quand vos oeufs sont cuits, les peler délicatement et les mettre dans l’eau rose pendant quelques heures. Idéalement pendant 12 heures au frais.

Ca marchera en les mettant juste quelques heures, la couleur sera moins prononcée que si vous les laissez pendant 12 heures mais vous aurez quand même des oeufs roses et très jolis. Vous obtiendrez des petits oeufs tout mignons à manger tel quels comme des bonbons ou avec de la mayonnaise pour des oeufs mayonnaise girly. 

 

 Bon apéro my friends !