Tout est une question de ‘vais-je le faire’ ou pas.

Attendre ‘d’avoir le temps de le faire’ ou juste le faire, tout de suite.

Alors, comme toujours, je l’ai fait, sauf que je n’étais pas émotionnellement prête ! Et il fallait être prête pour aller au Swan Oyster Depot car c’était la place numéro 1 sur ma liste de ‘things to do’.

C’était aussi inattendu que génial.

Crabes, huitres, saumon, oursin… Vous allez faire la queue à la porte mais ça vaut la peine !

C’est vieux (depuis 1912), vieillot et j’adore, rien à voir avec ces endroits prétentieux, à la mode où vous payez pour la décoration. Swan Oyster Depot est vrai, authentique. Vous payez pour ce que vous avez, les fruits de mer les plus frais, une sauce cocktail divine et une conversation sympathique avec votre voisin de comptoir. 

La vie devrait toujours être comme ça, simple et délicieuse, comme déjeuner chez votre poissonnier.

Swan Oyster Depot : 15-17 Polk Street 94109 San Francisco, CA