Bien bien, bien… Voici mes brèves de comptoir’, nouveau mensuel pour 2014, toutes les fins de mois. Les Brèves de comptoir sont d’authentiques citations de la vie de tous les jours et particulièrement des potins au bistrot. A la frontière de l’absurde ou de la poésie, news et quelque fois même, philosophie. Les miennes sont bien sur orientées ‘food’, un concentré de ce qui nourrit ma vie, ce que j’avale tous les jours, ce que je lis, essaie, teste… A Londres et dans le monde…

– On attend le nouveau hamburger à Londres, le ramen burger. Créé par l’Americano-Japonais ramen chef, Keizo Shimamoto. Ramen, pain de nouilles, bœuf agrémenté de roquette et échalottes est un énorme succès à Brooklyn (NY). Espérons que j’en goûte un bientôt à Londres.

– Les fermiers ne font plus face à la demande grandissante d’escargots. La production au Royaume-Uni est passée de 30 000 escargots par an en 2000 à 750 000 cette année. Plus de dégoût pour les mollusques mes amis British ? Vous verrez, bientôt vous adorerez les cuisses de grenouilles !

– Une employée de chez Mac Donald’s a été arrêté après que de l’héroïne eut été trouvé dans des Happy Meal à Pittsburg. Après avoir simplement dit : ‘Je voudrais commander un jouet’ la police a trouvé 10 sachets d’héroïne dans la boîte destinée normalement aux enfants qu’ils venaient d’acheter. Melle Dennis qui dénie vendre de la drogue était  possession de 50 autres boîtes.

– Il y a des modes en cuisine aussi. La cuisine cramée. A La Madelaine-sous-Montrueil (Pas de Calais, France) Alexandre Gauthier, chef à ‘La Grenouillère’ a osé brûler quelque chose d’aussi délicat que des noix de St Jacques. ‘Honte à toi’ dirait la plupart des gens.’Le but n’est pas de mettre les fibres à saturation ce qui n’est pas bon pour la santé mais plus de jouer entre le cru et le cuit. Un cuisson brutale sans altérer le goût est un ‘come back’ aux cuissons ancestrales Françaises comme le fumé ou la salaison’ dit-il.

– L’artiste Portugais Victor Nunes, apporte ses illustrations à la vie en utilisant des objets de tous les jours et de la nourriture, créant des scènes ludiques. http://www.journal-du-design.fr/art/faces-par-victor-nunes-40368/

– Le Drawing Center à New-York accueille l’exhibition de Dieu (Ferran Adria)’ Notes on Creativity’. Cette exhibition est centrée sur la visualisation et les dessins du chef. Des centaines de cahiers ont été rempli de concepts, idées, photo-collages et des croquis pour les nouveaux plats à ‘El Bulli’. Elle retrace les origines de ses idées novatrices à propos de la gastronomie qui ont changé à jamais notre façon d’interpréter la nourriture. ‘Notes on Creativity’ , Le Drawing Center, New-York City du 25 Janvier au 28 Février 2014.

– Un groupe de chercheurs dans un studio de design en Suède a declaré avoir créé la première assiette ‘qui se nettoie toute seule’. L’équipe ne dit encore rien sur tous les matériaux utilisés mais ils ont révélé que l’assiette est faite de pulpe de cellulose avec une couche ‘super hydrophobique’. Traduction : il est extrêmement dur de la mouiller et repousse la saleté et les liquides. Charmant. ‘C’est basé sur comment la nature se nettoie elle-même’. Les Suédois sont très proches de la nature… Ils savent comment la nature se nettoie elle-même, moi pas. Et si moi j’ai envie que mon assiette soit sale, innondée d’un jus très gras ?

– Une Américaine et son fils pensent avoir trouvé la parfaite façon de refermer une bouteille de vin : avec un préservatif spécialement designé. Ils récoltent des fonds et ont besoin de $7,500. Zéro fuite, pas de hauteur rajoutée à la bouteille qui gardera la taille parfaite pour votre frigo, facile à transporter dans un sac ou portefeuilles. Les acheteurs potentiels peuvent se rassurer, les ‘préservatifs’ sont produits par un fabriquant de caoutchouc dans l’industrie alimentaire. Comme ils disent ‘ La parfaite protection pour les amoureux du vin’, romantique non ?

– La France a consommé 150 millions de caisses vin, pendant que l’Italie en a consommé 141 million l’année dernière. La Chine, l’équivalent de 1 865 000 000 de bouteilles ! La Chine a battu l’Italie ! Et la France !!! Pincez moi je rêve ! On ne parle pas de dim sum mais de vin ! Je pensais qu’on était les meilleurs ! D’accord ils sont beaucoup mais quand même… La ‘Recherche Internationale en Vins et Spiritueux’ attribut cet intérêt pour le vin en Chine pas seulement aux bénéfices du vin rouge sur la santé mais aussi à sa couleur. En Chine, la couleur rouge représente le destin, la force et la chance. Pincez-moi je rêve !

– Certains aux Etats-Unis peuvent dire qu’ils ont vu Jesus. Un homme mystérieux et riche laisse des tips pouvant aller jusqu’à 10 000 dollars ! La dernière fois qu’il a été vu, il a commandé 2 boissons, 2 plats et a laissé 1000$ en tips pour une addition de 111.05 dollars ! La rumeur dit qu’il serait l’ancien vice-président de la société Paypal, Jack Selby. Jesus est généreux, il a 71 000 followers sur instagram, son slogan ‘Faire le travail de Dieu, un pouboire à la fois’, prend une phto du serveur avec l’addition à la main et la poste sur Instagram. S’il vous plait Jesus, si un jour vous vous baladez à Londres, je suis sur Cork street, Dieu bénisse !