Alors, la semaine dernière j’ai mangé mon premier peach cobbler… C’était sec, avait un goût de levure et les pêches insipides. 
Sachant ça, vous pouvez être surs que je ne vais pas vous donner le nom du restaurant.

Mes amies étaient toutes d’accord sur le fait que ce n’était pas un vrai peach cobbler, quant à moi, hormis le fait que je ne trouvais pas ça bon, je ne pouvais pas comparer car je n’en avais jamais mangé avant.

Frustrée comme je peux l’être quand je finis un repas avec une note sucrée pas terrible du tout, j’ai pensé que tout d’abord, les pêches méritaient un meilleur traitement et que je devrais essayer de faire le mien pour pouvoir goûter à un vrai cobbler si possible.

C’était sucré mais pas trop, avec des pêches blanches fraiches, la croûte craquante, le dessous tiède et moelleux, mon amie qui est une fana de desserts, m’a dit que celui-là était vraiment très bon. 

 

Peach cobbler 

pour 6 pers.

 

• 1 grosse pêche blanche
• 1 cuil à soupe + 128g / 1 cup de sucre
• 113g / 4 oz / 1/2 cup de beurre ramolli
• 128g / 4.5 oz / 1 cup de farine
• 1 cuil à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 oeuf
• 1 tsp d’extrait de vanille

Préchauffer votre four à 180°C /350°F. Laver et éplucher la pêche, la couper en tranches et les placer au fond d’un moule à gâteau d’environ 30cm de diamètre en une seule couche. 
Soupoudrez de sucre.
Dans un moule, combiner le sucre et le beurre, ajouter la farine le sel et la levure, mixer. Y ajouter ensuite l’oeuf et l’extrait de vanille.

Etaler délicatement la pâte sur les pêches (la pâte doit avoir la consistence d’une pâte à cookie).
Enfourner pendant 30 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

A servir avec de la crème fraiche, de la crème fouettée ou de la glace.   

 

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