Je voulais encore une fois commencer ce post par ‘il était une fois’ car comme vous le savez, j’adore commencer un post de cette façon mais je ne voulais pas sembler ennuyeuse… mais quand même, cette histoire mérite un ‘il était une fois’ … alors…

Il était une fois, une jeune femme venant de Lithuanie, fraichement arrivée à Londres devint ma colocataire. 

On a vécu ensemble pendant quelques mois et cette personne est devenue l’une de mes amie les plus proches.  

Pendant cette colocation elle faisait l’effort de cuisiner pour moi, c’était bien, quand vous êtes habitué à habiter seule, d’avoir quelqu’un qui cuisine pour vous de temps en temps. 

Je me souviens d’elle dans notre petite cuisine, cuisinant sa soupe à la tomate quand je revenais du travail.

Quand je dis qu’elle faisait un effort c’est parce-que lorsqu’elle est arrivée à Londres elle ne cuisinait pas du tout et mangeait un toast avec un oeuf et un saucisse en guise de repas. 

Juste quelques années après son nouveau départ à Londres, elle est toujours la même, mais en encore mieux. 

Elle est toujours jolie, la voix douce avec parfois quelques gros mots qui sortent et qui me font bien rire, elle est toujours forte et concentrée et en plus, elle cuisine comme un chef et très récemment a été diplomé en Inde et est devenue ce qu’elle voulait être : prof de yoga. 

Elle m’a dit un jour que j’avais été son inspiration quand il s’agit de cuisiner, cela me rend très fière et heureuse aussi de savoir qu’elle a abandonné les saucisses  🙂

Au cours des années c’est elle qui est devenue mon inspiration et est maintenant ma yogini préférée, et en pensant à elle ce matin, je me suis levée à 6h30 pour aller à mon premier groupe de méditation. Oui ! oui !

Elle est aussi celle qui maintenant me fait passer des recettes. Recettes Yogi/vegan à la je-suis-française-je-mange-tout-ce-qui-passe que je suis et je voulais en partager une avec vous, ça a été testé et c’est délicieux. 

Voici sa page facebook : 

https://www.facebook.com/rajayoginis/

Les cookies de Justina 

Pour environ 8 cookies

Ingrédients :

• 1/2 cup-170g de tahini
• 1/4 cup-85g de sirop d’érable
• 2 cuil à café de cannelle
• 3/4 cup-63g de flocon d’avoine
• 1/2 cup-43g de noix de cajou en morceaux
• 1 pincée de sel
• 2 abricots frais hachés en gros

 

Mixer le tahini, le sirop d’érable, la cannelle et y ajouter tous les autres ingrédients. Bien mélanger et prendre 1 cuillère à soupe ou 2 de la pâte dans votre main et former un cookies. Finir la pâte de cette façon, et placer les cookies sur un plat allant au four recouvert de papier cuisson. Cuire pendant environ 10 min à 350°F/180°C. Et c’est tout 🙂

Vous pouvez varier en remplaçant les abricots par des cranberries, les noix de cajou par des amandes….