‘Brèves de comptoir’ sont d’authentiques citations de la vie de tous les jours et particulièrement des potins au bistro. A la frontière de l’absurde ou de la poésie, news et quelque fois même, philosophie. Les miennes sont biensur orientées ‘food’, un concentré de ce qui nourrit ma vie, ce que j’avale tous les jours, ce que je lis, essaie, teste… A Londres et dans le monde…

– Dans la série ‘j’adore les gadgets voici le ‘Foodini’. Ils l’appellent la machine naturelle et va être, selon eux, une aussi grande innovation que le micro-onde il y a quelques années. Le but ? Cuisiner des ingrédients naturels et passer moins de temps en cuisine ce qui souvent décourage les gens. Je ne pense pas que préparer et cuire des ingrédients, les mettre ensuite dans une pipette est un gain de temps pour faire une pizza qui ne prend normalement que 15 min pour une faite maison. www.naturalmachines.com

– ‘The Real Junk Food Project’ se bat contre le gaspillage de nourriture. Pendant les 12 dernières années, le projet a intercepté 50 tonnes de nourriture invendable mais tout a fait mangeable, venant des supermarchés etc et ont nourri des milliers de personnes dans leurs cafés au Royaume-Uni. www.therealjunkfoodproject.co.uk

– La crèmerie Mercer fait des crèmes glacées au vin, faites avec du vrai vin (jusqu’à 5% d’alcool par pot de glace). Essayez le ‘Merlot Cerise’, ‘Cabernet chocolat’, ou ‘Chardonnay Framboise rouge’. Ils ont des distributeurs partout dans le monde, pas en Europe, pas encore. www.mercersdairy.com

– La dernière mode est de sniffer…du chocolat. Un chocolatier Belge, Dominique Persoone a créé le chocolat sniffable. C’est dans ce cas là sans calories et le goût reste pendant des heures. Il a mis au point une petite tireuse et à assuré un service traiteur lors de la soirée d’anniversaire de Ronnie Wood des Rolling Stone. www.chocolateshooter.be

– Pour encourager activement les fermiers locaux au Nord West de Londres, ‘Field to Fork’ est la solution. Ils livrent des légumes organiques de fermiers à notre communauté. Depuis £8.50 par semaine. fieldtoforkorganics.coop

– La fourchette ramen va résoudre nos problèmes quand nous mangeons des nouilles. C’est une 2 en 1, fourchette et cuillère en même temps. Pour rouler vos nouilles et aspirer la soupe en une fois. www.uncommongoods.com/product/ramen-spoon-and-fork

– Jamie Oliver en parlais déjà en 2006 et comme souvent, on le prenait pour un illuminé, mais de nos jours, manger de l’écureuil devient de plus en plus commun. Au Jugged Hare, un pub gastro, ils peuvent en vendre entre 40 et 50 portions par semaine. L’idée est de protéger les autres espèces en voix d’extinction. Il a des millions d’écureuil au Royaume-Uni, ce qui était une délicatesse au 19ème siècle aux Etats-Unis, revient en force. Si vous recherchez une viande sans hormones et sans OGM, pensez écureuil, la chair est un peu sucrée et au goût de noisette. Vous mangerez local car s’ils ne sont pas d’Hyde Park, ils ne viennent pas de très loin.

– Il est difficile de prouver l’origine des frites, les Belges donc, ont lancés une pétition pour avoir leurs frites reconnues au patrimoine culturel de l’humanité. Cela a toujours été un sujet de discorde entre les Belges et les Français. Même si on les appellent ‘French fries’, les Belges sont, je dois l’admettre, les meilleures.