Voici mes ‘Brèves de comptoir’, nouveau mensuel pour 2014, toutes les fins de mois.

‘Brèves de comptoir’ sont d’authentiques citations de la vie de tous les jours et particulièrement des potins au bistrot. A la frontière de l’absurde ou de la poésie, news et quelque fois même, philosophie. Les miennes sont bien sur orientées ‘food’, un concentré de ce qui nourrit ma vie, ce que j’avale tous les jours, ce que je lis, essaie, taste… A Londres et dans le monde…

– Une des choses les plus craquantes en terme d’accessoire de cuisine est le ‘Yolkfish’ de chez Peleg Design, pour séparer le jaune du blanc des œufs, c’est facile et joli donc plus besoin de lutter ou de le faire à la Nigella (avec les 2 mains, du jaune d’œuf plein les ongles et le blanc dégoulinant sur les mains…) il y a beaucoup plus élégant et mignon.
http://www.peleg-design.com/   http://www.youtube.com/watch?v=sR0ZESjh0lE

– Frotter l’intérieur d’une peau de banane sur des piqures d’insectes sont dites réduire les démangeaisons et irritations.

– Le guru des restaurants Alan Yau est sur le point d’ouvrir un nouvel empire : ‘Duck and Rice’, ‘Park chinois’, et le ‘pas encore de nom’ restaurant Turc en 2014, tous dans Soho et Mayfair, of course.

– La SRA Awards (Restaurant en faveur du développement durable Awards) a eu lieu la semaine dernière et parmi la liste des restaurants Ecossais gagnants, les gagnants du SRA pour la recherche de leurs produits… Le gagnant dans la catégorie international se trouve en France (il faut que j’arrête d’être chauvine) dans une petite ville dans le centre Ouest de la France… eh oui… Pour ckecker la liste complète :
http://www.thesra.org/some-good-thing/sustainable-restaurant-awards-2014/

– Le salon ART14 à ‘Olympia Grand’ accueille 4 chefs pour superviser les cuisines. Un chef différent tous les jours cuisineront leur plats. Hier c’était Florence Knight de ‘Polpetto’, aujourd’hui et les 2 derniers jours, Reiner Becker de Zuma, Jason Atherton de Pollen Street Social et Richard Corrigan de Bentley’s and Corrigan’s. Cette foire de l’art est un joli mélange avec un autre art : la cuisine.
http://www.artfairslondon.com/

– Ouvert il y a 3 semaine à peine, ‘La Patisserie des Rêves’ est le temple du gâteau Français et de la viennoiserie. Sur Marylbone High Street au milieu des boutiques Françaises posh, LPDR à essayer absolument !
http://www.lapatisseriedesreves.com/

– Hoxton Street nouveau Monster Supplies sont les ‘Conserves Humaines’ dans la lignée des ‘Epouvantes rampantes’ et le chocolat ‘Dent de lait’ on peut maintenant manger des ‘Marmelade d’organes’ ou ‘La morve la plus épaisse’, le cadeau marrant idéal. A partir de £1.50 chez ‘The Ministry of Stories’ et ‘Liberty’.
http://www.monstersupplies.org/

– Le scandale de la viande de cheval à atteint la Suède. Le dernier en date révèle que 2,9 tonnes de viande de cheval importée l’année dernière, pourrait venir de France avec des papiers falsifiés (plus très chauvine finalement).

– A Hong-Kong, le snack le plus populaire est la gauffre d’œufs. Aussi appelée eggette, c’est fait d’œufs, de sucre, de farine et de lait concentré. Cuites sur une plaque chaude avec des ‘ronds’ c’est consommé dans la rue et très souvent nature.
http://en.wikipedia.org/wiki/File:HK_Lower_Wong_Tai_Sin_Eatate_Tung_Tau_Tsuen_Road_n_Ching_Tak_Street_%E9%9B%9E%E8%9B%8B%E4%BB%94.JPG

– Le premier bar à chats à Londres ouvre demain le 1er Mars ! Très connu au Japon, ce sera tea time en écoutant les chats ronronner autour. Les félins sont connus pour avoir un effet relaxant. Des chats récupérés seulement à Emporium Cat à Shoreditch. Si j’ai tout bien compris, il y a plein d’avantages à être membre, les tables ne sont bookées que pour 2 heures… Ca me fait plutôt penser à un club privé à la mode et prétentieux en plein milieu de Mayfair mais cette fois-ci c’est pour la bonne cause !
http://ladydinahs.com/