Mon ‘Food News and Gossips Journal’ est un concentré mensuel de ce qui nourrit ma vie, ce que j’avale tous les jours, ce que je lis, entends, essaie, teste… à Londres et dans le monde…

– Le Sofrito (sauce utilisée comme base dans la cuisine Espagnole) pourrai t réduire le risque de problème de santé et cancer. Les anti-oxydants contenus dans le Sofrito (tomate, huile d’olive, oignon…) sont connus pour être efficace dans la prévention du cancer de la prostate et des poumons. Des chercheurs à Barcelone démontrent que c’est bourré de carotène et polyphénols. Ok, mais on sait tous depuis longtemps qu’un régime dit du Sud est très bon pour la santé… Quoi d’autre mes amis Espagnols ? Quelque chose de nouveau ?

– L’université Queen Margaret offre le premier master en gastronomie en Grande Bretagne pour £8200 par an. Pas cher non ? Et les profs ? Ils sont tous Ecossais ?

– Si comme moi vous n’aimez pas la nourriture dans les avions, arrêtez de blamer les compagnies aériennes ! Nos senses sont brouillés à haute altitude, l’université de Manchester a dit. Nos capteurs de sucré et salé sont off à 30% en vol. Qu’est-ce qu’il font des 70% restants ? Ils sont off aussi afin de ne pas détecter leurs pâtes trop cuites ?

– Un verre de vin par jour pourrait être bénéfique pour la santé après que les scientifiques aient découvert que la consommation booste le système immunitaire et pourrait aider à lutter contre les infections (j’aurais pu leur dire ça !). C’est pour ça que je vous dit toujours et ce depuis longtemps, buvons du vin rouge !

– Si vous voulez faire une bonne action en ce début d’année, achetez votre vaisselle en ligne sur : http://boutique.survivalfrance.org/collections/maison/products/boites-klikety-klik

– Il y a plus de 1000 sortes de saucisses en Allemagne

– Après le baobab, la nouvelle ‘super food’ est l’Amaranthe. Typiquement consommée en Afrique de l’Ouest, l’Amaranthe est une excellente source de protéines, vitamines et minéraux essentiels incluant le calcium, le fer, magnesium, potassium et zinc. Rien que ça ! Vous pourrez en trouver sur http://www.realfoods.co.uk/product/770/real-foods-organic-amaranth-seeds-gluten-free-vegan-bulk-wholesale. L’Amaranthe peut être cuite, réduite en poudre, éclatée comme un pop-corn, germée ou toastée.

– http://www.bbc.co.uk/news/magazine-25449219 Le restaurant Rub & Stub à Copenhague se bat contre le gachis et sert de la nourriture que les supermarchés ne vendent pas. Espérons que cela fasse des petits.

– Ce qui est connu comme une méthode que les trafiquants de drogue usent pour contourner les contrôles aux frontières a coûté la vie à un homme après qu’il aie accidentellement bu du jus de poire contenant de la cocaïne dans une usine où il travaillait dans le Southhampton.

 

Après ces heureuses et moins heureuses nouvelles, je vous souhaite une très heureuse nouvelle année ! On se voit en 2014 !