- Gourmandises de Noël

Un de mes plus grands plaisirs dans la vie est de passer des heures à table, mangeant avec mes amis et ma famille. C’est pourquoi je suis toujours aussi excitée quand Noël arrive. Ca va être du sérieux cette année, ma

sœur et moi allons enfiler notre tablier. Elle est passionnée et méticuleuse alors je sais d’avance que l’on va avoir de longues et belles heures en cuisine et autour de la table.

Voici ma recette de ‘Mini gâteaux orange et amandes’, pour 25 pièces.

Ingrédients :

– 2 oranges entières avec la peau

– 6 oeufs battus

– 250g de sucre en poudre

– 250g de poudre d’amandes

– 1 cuil à café de levure chimique

– 4 cuil à soupe de graines de grenade pour la décoration

– 150ml de yoghourt à la Grecque

Cuire les oranges entières dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient molles (1 ½ heure). Laisser refroidir complètement. Préchauffer votre four à 190°, Gaz 5.

Pour les gâteaux : Couper les oranges en deux et ôter les pépins. Placer dans un robot et hacher jusqu’à obtenir un purée. Ajouter les œufs, le sucre, les amandes et la levure, mixer. Verser la préparation dans un moule. Cuire jusqu’à ce que le dessus soit ferme (environ 40min). Laisser refroidir, pendant ce temps couper les grenades en quartier et taper les quartiers les uns contre les autres afin de faire tomber les graines.

Couper le gâteau en 20 petits ronds avec un emporte pièce à pâtisserie. Mettre sur chaque petit gâteau une cuillère de yoghourt ainsi que des graines de grenades sur le dessus. Servir à température ambiante.

Je vous souhaite un très Joyeux Noël plein de joie et de bons petits plats partagés avec ceux que vous aimez.

 

 

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